biorxiv：海带是个好东西！ 厦门大学研究者找到海带抗氧化和消炎保健的新证据

龙虾(Laminaria japonica)是一种非常类似于的卖家，在西方、日本、日本等被普遍养殖并深受普罗大众欢迎。龙虾，不仅仅是一种烹调，在过去的几十年从前也是我国重要的海洋药用原料之一。以往的分析断定，岩藻黄质(Fucoxanthin)是龙虾中会摄取最丰富的类胡萝卜芝之一，也是主要的特性色芝之一，具抗氧化、细胞保护、抗炎和抗肥胖等特性。在龙虾中会提炼的苯基异苯基-抗氧化剂乏善可陈出新降糖效用，预见似乎蓬勃发展成新型肾病特效药。

2021年10同年，来自厦门大学的Jie Gao副教授等人在《biorxiv》上网络服务公开发表了题为：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的分析论文，分析者们有别于VLC(气态毛细管样品)、multistepmplc(中会压毛细管样品)、pre - tlc(制备薄层样品)和HPLC(加压毛细管样品)等方法，对龙虾中会提炼的5种N-进行了分离纯化并通过高分辨率电喷雾极化晶体学(HRESITOFMS)、波谱(NMR)和融相样品-晶体学(GCMS)分析进行连续性。

是普遍发挥效用于生物体内的一种重要的天然活性微粒，生物性以精为主，是生物细胞膜的重要组成部分。植物性主要为谷、栗和菜油等，而麦角则归入菌类。生物性摄入极少就会致使血清中会精ppm过高，非常容易引起糖尿病及冠心病。植物可组胺精在骨髓内的催化，具预防心血管疾病的效用。

图注：从龙虾中会提炼的5种N-的化学结构设计

经核对，在龙虾提炼物中会5种N-，R部分分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种羟基代替。这五种化合物具相近的环戊烷多氢菲基本上结构设计，这预示着它们似乎具类似的特性性质，R羟基的多种不同，使它们又有了歧异，突显了其独一无二的的特征。分析者们通过环加烷基复合物（COX-1和COX-2）组胺测出新以及丙酮细胞内(LPO)组胺测出新来连续性这五种衍的特性性质。

在人体内，COX复合物可以催化菠萝四苯酸生成芝，芝又是引起各部位炎症的原因，因此，分析者们通过检测五种N-对COX-1和COX -2的组胺效用，揭示了其抗炎活性。实验室结果断定,化合物(1-5)的25 ug /mL对COX-1的组胺率共五32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的组胺率共五23%、14%、33%、47%和9%。与商业酮类抗炎药阿司匹林、萘普生、民乐葆、甲氧萘丙酸、抗炎药作为对照相比，化合物-3和化合物-4与阿司匹林和抗炎药的组胺率相当，即抗炎缺点相似。

图注：五种N-以及类似于本品的COX-1和COX-2的组胺缺点

分析者们随后又通过有别于LPO（丙酮细胞内）测出新法测出新化合物1-5的潜在抗氧化活性。丙酮细胞内是氧自由基与聚合不饱和脂肪酸反应的产物，在经常性情况下，人体中会LPO的摄取极低，但在临床情况下，细胞内丙酮反应大幅提高可致使LPO消退，LPO消退可对细胞及细胞膜的结构设计和特性遭受种种损伤。实验室断定：在25μg/ ml，化合物1-5和精的LPO组胺活性共五21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO组胺活性共五：85%、85%、82%。与N--1、N--5相比，N--2、N--3和N--4揭示出新在25μg/ mLppm下远大于50％的低活性组胺率。

图注：从化合物和卖家化学微粒的细胞内丙酮(LPO)活性组胺率

除此之外，分析者们还来进行原子对接在原子水准上预测5种与COX-I和COX-2复合物的相互效用。计算机程序原子对接获得成功预测：5种化合物与COX-1和COX-2多种不同游离空腔的结合位置，在原子水准上实验室者了具北大街骨架和苯的焦（化合物-4）对COX-1和COX-2复合物的组胺活性众所周知。这与实验室情况相吻合。

图注：五种化合物与COX-1（右边）和COX-2（右）的原子模型对接。化合物1-5分别是深蓝色、灰色、品红、深蓝色、棕色

分析者们通过LPO次测试和COX复合物组胺次测试实验室者了来自龙虾的化合物1-5的抗氧化和抗炎活性，因此，龙虾有作为膳食补充剂开发的潜质，是一种健康美味又针灸保健的一种食品。

简介：

[1]